CHEESECAKE DE AGUAYMANTO

CHEESECAKE DE AGUAYMANTO

INGREDIENTES

2 tazas de bizcotelas

RELLENO:

1 taza de leche condensada

200 gramos de queso crema

1 cucharada de colapez

4 cucharadas de agua

2 tazas de crema chantillí

1 cucharadita de ralladura de naranja

1 cucharada de jugo de limón

200 gramos de mermelada de aguaymanto

PARA DECORAR:

Aguaymantos

Ramitas de menta

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE CHEESECAKE DE AGUAYMANTO:

Disponga las bizcotelas en la base del molde; si es necesario, corte las puntas para dar forma al molde. Reserve.

Bata el queso crema con la leche condensada y el jugo de limón.

Integre  bien para evitar se formen grumos.

Añada la colapez hidratada en el agua y la ralladura de naranja.

Agregue de forma envolvente la crema chantillí.

Vierta la preparación sobre el molde con las bizcotelas y lleve a la refrigeradora durante 1 hora y 30 minutos.

Pasado ese tiempo, retire, desmolde y cubra con la mermelada de aguaymanto.

Decore con los aguaymantos y las ramitas de menta.

Esta receta rinde para 8 porciones aproximadamente.

El tiempo estimado de preparación es de tres horas.

Si no tienes bizcotelas puedes hacer este postre sustituyéndolas por galletas de vainilla.

Dato:

El aguaymanto es un fruto que debemos incluir en nuestra dieta  ya que por recientes investigaciones se sabe  que tiene un gran poder antioxidante que ayuda a neutralizar los radicales libres en nuestro organismo, lo que ayuda a prevenir  el cáncer de diferentes tipos como el de estómago y el de colon.

Es recomendado que lo consuman personas con diabetes de todo tipo. Favorece en el tratamiento de las personas con problemas de la próstata gracias a sus propiedades diuréticas.